Peito de Frango Recheado com Aspargos
Peitos de frango desossados são recheados com uma mistura
de aspargos, cream cheese e parmesão, e depois assados até ficarem macios e
suculentos.
Ingredientes para 4 porções
3 peitos de frango desossados e sem pele
sal , a gosto
pimenta , a gosto
1 colher de sopa de raspas de limão
9 aspargos , pontas aparadas
3 fatias de queijo provolone
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de azeite
Preparação
Pré-aqueça o forno a 425˚F (220˚F).
Em uma tábua, corte os peitos de frango ao meio, no sentido
do comprimento, deixando intacto de um lado.
Tempere o interior do frango com sal e pimenta.
Polvilhe as raspas de limão no interior do frango. Cubra com
um pedaço de provolone e três talos de aspargos e dobre o frango sobre o recheio.
Tempere a parte externa dos peitos de frango com sal,
pimenta, alho em pó e páprica.
Aqueça uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo
médio-alto e adicione o óleo. Adicione o frango à panela e cozinhe por 3 a 5
minutos, até dourar.
Vire o frango e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
Cubra a frigideira com papel alumínio e leve ao forno por 15
minutos, ou até que a temperatura interna atinja 155˚F (70˚C).
Retire a frigideira e deixe descansar, tampado, por 5
minutos.
Retire o papel alumínio e sirva.
Aproveitar!
Origem
Frango Recheado com Aspargos
O frango recheado com aspargos é um prato que combina a suculência do
frango com o sabor único dos aspargos. Embora não haja uma história específica
sobre a origem desse prato, podemos traçar suas raízes até a culinária
europeia.
Os aspargos são vegetais cultivados há milhares de anos e têm sido
apreciados em diferentes culturas ao longo do tempo. Na Europa, o consumo de
aspargos remonta à Grécia e ao Império Romano, onde eram valorizados por suas
propriedades medicinais e sabor.
A técnica de rechear aves, como o frango, também é uma prática antiga na
culinária. Adicionar recheios às carnes era uma maneira de melhorar o sabor e a
textura dos pratos, além de torná-los mais ricos e sofisticados.
A combinação específica de frango recheado com aspargos pode ter sido
criada ao longo do tempo, à medida que as pessoas experimentavam diferentes
ingredientes e sabores. Os aspargos, com seu sabor levemente amargo e textura
tenra, adicionam um toque especial ao frango, tornando-o mais saboroso e interessante.
Atualmente, o frango recheado com aspargos é apreciado em muitas
culturas ao redor do mundo. É uma opção popular para refeições festivas, como
jantares de família, celebrações e ocasiões especiais. A receita pode variar,
incluindo diferentes temperos, ervas, queijos e outros ingredientes, de acordo
com as preferências regionais e pessoais.
Curiosidades
Combinação de sabores: O frango, com sua carne macia e suculenta,
combina perfeitamente com o sabor único e delicado dos aspargos. A doçura do frango
contrasta com o sabor levemente amargo dos aspargos, criando uma combinação
equilibrada e deliciosa.
Versatilidade: O frango recheado com aspargos é uma receita versátil,
permitindo diferentes variações e combinações. Você pode adicionar outros ingredientes
ao recheio, como queijo, presunto, ervas aromáticas ou cogumelos, para dar um
toque extra de sabor.
Apresentação impressionante: O frango recheado com aspargos não é apenas
saboroso, mas também pode ser um prato visualmente impressionante. Quando cortado,
revela-se o contraste de cores entre a carne de frango, o recheio e os
aspargos, o que torna a apresentação elegante e atrativa.
Opção saudável: O frango recheado com aspargos pode ser uma opção
saudável, pois o frango é uma fonte de proteína magra e os aspargos são ricos
em nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras. É uma escolha equilibrada
para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva.
Variações regionais: Assim como muitos pratos populares, o frango
recheado com aspargos pode ter variações regionais. Em diferentes países e
culturas, podem ser encontradas receitas com técnicas de preparo e ingredientes
específicos, que refletem as tradições culinárias locais.
Ocasiões especiais: O frango recheado com aspargos é frequentemente
associado a ocasiões especiais e festivas, como jantares de Natal, casamentos
ou outras celebrações. Sua apresentação elegante e sabor requintado tornam-no
uma escolha popular para momentos de comemoração.
Complementos e acompanhamentos: O frango recheado com aspargos pode ser
servido com uma variedade de complementos e acompanhamentos, como molhos,
saladas, arroz, purê de batatas ou legumes. As opções são amplas e podem ser
adaptadas de acordo com as preferências pessoais e o estilo culinário.
Essas são algumas curiosidades interessantes sobre o frango recheado com
aspargos. É um prato apreciado por sua combinação de sabores, apresentação
visual e versatilidade culinária.
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