Frango com Abacaxi

 Frango com Abacaxi

Sinta o sabor dos trópicos com nosso Frango com Abacaxi! Doce e picante, este prato é perfeito para adicionar um pouco de sabor à sua rotina de jantar durante a semana.

Ingredientes para 2 porções

1 abacaxi grande

2 colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal

6 coxas de frango desossadas , cortadas em cubos pequenos

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta

1 colher de sopa de molho hoisin

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de pasta de alho

½ xícara de caldo de galinha( 100 ml )

arroz cozido , para servir

semente de gergelim , para decorar

Preparação

Com uma faca afiada, corte cuidadosamente o abacaxi ao meio no sentido do comprimento. Com a ponta de uma faca, corte a borda interna do abacaxi, tomando cuidado para não cortar a casca. Corte a polpa do abacaxi e retire os cubos de abacaxi com uma colher. Descarte o miolo e reserve a carne.

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Frite por cerca de 10 minutos, até dourar e cozinhar. Retire o frango e reserve.

Adicione o abacaxi em cubos, molho hoisin, molho de soja, açúcar mascavo e pasta de alho e cozinhe por alguns minutos. Junte o caldo de galinha, deixe ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e engrossar.

Adicione o frango de volta à panela e mexa até cobrir uniformemente com o molho. Sirva nas metades vazias do abacaxi, junto com um pouco de arroz e sementes de gergelim.

Aproveitar!

Informações Nutricionais

Calorias 553

Gordura 33g

Carboidratos 13g

Fibra 0g

Açúcar 9g

Proteína 52g

Origem

O prato "Frango com Abacaxi" é uma criação culinária que combina ingredientes como frango, abacaxi e molho agridoce. Embora não exista uma única origem definitiva para esse prato, ele é frequentemente associado à culinária chinesa ou à culinária asiática em geral.

Acredita-se que o "Frango com Abacaxi" seja uma adaptação ocidentalizada de pratos tradicionais asiáticos, que geralmente combinam carnes com frutas e molhos agridoces. A popularização desse prato em muitos restaurantes chineses ou asiáticos ao redor do mundo pode ter contribuído para a sua disseminação e popularidade.

A combinação de frango, abacaxi e molho agridoce proporciona uma mistura de sabores agradáveis, com o doce e ácido do abacaxi equilibrando o sabor salgado do frango e o sabor agridoce do molho. Acredita-se que a doçura do abacaxi também ajude a realçar o sabor do frango, tornando-o mais suculento e saboroso.

Embora tenha se popularizado em muitos restaurantes asiáticos, é importante ressaltar que a versão ocidentalizada do "Frango com Abacaxi" pode diferir da versão tradicional asiática, adaptando-se ao paladar ocidental e incorporando ingredientes e técnicas de cozinha locais.

No geral, a origem exata do prato "Frango com Abacaxi" pode ser difícil de rastrear, pois se trata de uma criação culinária que se desenvolveu ao longo do tempo, combinando influências e sabores de diferentes culturas culinárias.

Curiosidades

Popularidade em restaurantes chineses: O "Frango com Abacaxi" é um prato comum em muitos restaurantes chineses ou asiáticos ao redor do mundo. É apreciado por sua combinação única de sabores e texturas.

Influência da culinária asiática: Embora seja frequentemente associado à culinária chinesa, o prato também pode ter influências de outras cozinhas asiáticas, como a tailandesa ou a vietnamita. Cada região pode ter sua própria versão do prato.

Contraste de sabores: Uma característica marcante desse prato é o contraste de sabores. O doce e ácido do abacaxi equilibram a doçura e a salinidade do molho agridoce, resultando em uma combinação harmoniosa.

Frango crocante e macio: O frango usado nesse prato é geralmente cortado em pedaços pequenos ou em cubos, e pode ser frito ou refogado antes de ser misturado com o abacaxi e o molho. Isso proporciona uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Variações regionais: Como muitos pratos populares, o "Frango com Abacaxi" pode ter variações regionais. Alguns lugares adicionam legumes, como pimentões ou cebolas, para complementar os sabores. Além disso, o molho agridoce pode ter variações na quantidade de doce e ácido, dependendo do gosto local.

Opções vegetarianas ou veganas: Embora tradicionalmente seja feito com frango, também existem versões vegetarianas ou veganas desse prato. Nestas versões, o frango é substituído por tofu ou proteína vegetal texturizada (PVT), que absorvem bem os sabores do molho agridoce.

Essas são apenas algumas curiosidades sobre o "Frango com Abacaxi". É um prato versátil e saboroso que continua a encantar pessoas ao redor do mundo com sua combinação única de ingredientes e sabores.