.png)
A lasanha é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o coração de muitas pessoas ao redor do mundo. Essa delícia é feita com camadas de massa de lasanha intercaladas com molho de tomate, carne moída, queijo e molho bechamel, resultando em um prato gratinado, cremoso e cheio de sabor.
Ingredientes:
spray de cozinha antiaderente, para untar
455 g de carne moída (1 lb), cozida e sem gordura
4 xícaras de molho marinara (920 g)
4 xícaras de ricota de leite integral (1 kg)
2 xícaras de queijo parmesão ralado (220 g)
2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
1 colher de chá de sal kosher
½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
15 macarrão de lasanha, cozido de acordo com as instruções da embalagem
3 xícaras de queijo muçarela ralado (300 g)
455 g de carne moída (1 lb), cozida e sem gordura
4 xícaras de molho marinara (920 g)
4 xícaras de ricota de leite integral (1 kg)
2 xícaras de queijo parmesão ralado (220 g)
2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
1 colher de chá de sal kosher
½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
15 macarrão de lasanha, cozido de acordo com as instruções da embalagem
3 xícaras de queijo muçarela ralado (300 g)
Curiosidades:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte levemente uma assadeira de
22 x 33 cm com spray antiaderente.
Em uma tigela grande, misture a carne moída e o molho marinara.
Em uma tigela grande separada, misture a ricota, parmesão, salsa, manjericão, sal, pimenta e azeite.
Espalhe 1 xícara do molho de carne no fundo da assadeira preparada. Cubra com 5 folhas de macarrão de lasanha cozido, sobrepondo conforme necessário para cobrir completamente o molho. Espalhe 2 xícaras da mistura de ricota sobre o macarrão. Cubra com 1 xícara de queijo mussarela. Repita com o molho de carne restante, macarrão, ricota e mussarela para fazer mais 2 camadas.
Asse a lasanha por 25 a 30 minutos, até o queijo derreter e o molho borbulhar nas camadas. Vire o frango para alto e grelhe por 1 a 2 minutos, até que a camada superior do queijo esteja borbulhante e dourada.
Deixe a lasanha esfriar por 30-45 minutos e sirva.
Aproveite!
Em uma tigela grande, misture a carne moída e o molho marinara.
Em uma tigela grande separada, misture a ricota, parmesão, salsa, manjericão, sal, pimenta e azeite.
Espalhe 1 xícara do molho de carne no fundo da assadeira preparada. Cubra com 5 folhas de macarrão de lasanha cozido, sobrepondo conforme necessário para cobrir completamente o molho. Espalhe 2 xícaras da mistura de ricota sobre o macarrão. Cubra com 1 xícara de queijo mussarela. Repita com o molho de carne restante, macarrão, ricota e mussarela para fazer mais 2 camadas.
Asse a lasanha por 25 a 30 minutos, até o queijo derreter e o molho borbulhar nas camadas. Vire o frango para alto e grelhe por 1 a 2 minutos, até que a camada superior do queijo esteja borbulhante e dourada.
Deixe a lasanha esfriar por 30-45 minutos e sirva.
Aproveite!
Origem:
A origem da lasanha é um pouco incerta, mas sua história
remonta à antiguidade, com registros de pratos semelhantes de massa assada já
sendo preparados na região da Magna Grécia, que incluía partes da Itália atual e
outras áreas do Mediterrâneo.
Acredita-se que o nome "lasagna" tenha origem grega, derivado do termo "laganon", que era utilizado para descrever folhas de massa de trigo cortadas em tiras largas. Essas tiras de massa eram cozidas em água fervente, semelhante ao preparo de massa fresca de lasanha nos dias de hoje.
Com o tempo, as técnicas e ingredientes utilizados na preparação da lasanha foram se desenvolvendo e se espalhando para outras regiões. Durante a Idade Média, as primeiras receitas escritas da lasanha começaram a surgir na Itália, tornando-se mais refinadas e estabelecendo a base para o prato que conhecemos hoje.
Ao longo dos séculos, a lasanha evoluiu e se tornou um prato tradicional da culinária italiana, com diversas variações regionais. Cada região italiana tem sua própria versão de lasanha, com ingredientes e preparos distintos, mas todas mantendo a essência das camadas de massa, molho e queijo.
Hoje em dia, a lasanha é apreciada em todo o mundo e tornou-se um prato popular em muitas culturas. Sua versatilidade permite a criação de inúmeras variações, com recheios que podem incluir carnes, legumes, frutos do mar e queijos diversos.
A lasanha é um verdadeiro símbolo da culinária italiana e continua a encantar pessoas em todo o mundo com suas camadas de sabores e sua história rica e saborosa.
Acredita-se que o nome "lasagna" tenha origem grega, derivado do termo "laganon", que era utilizado para descrever folhas de massa de trigo cortadas em tiras largas. Essas tiras de massa eram cozidas em água fervente, semelhante ao preparo de massa fresca de lasanha nos dias de hoje.
Com o tempo, as técnicas e ingredientes utilizados na preparação da lasanha foram se desenvolvendo e se espalhando para outras regiões. Durante a Idade Média, as primeiras receitas escritas da lasanha começaram a surgir na Itália, tornando-se mais refinadas e estabelecendo a base para o prato que conhecemos hoje.
Ao longo dos séculos, a lasanha evoluiu e se tornou um prato tradicional da culinária italiana, com diversas variações regionais. Cada região italiana tem sua própria versão de lasanha, com ingredientes e preparos distintos, mas todas mantendo a essência das camadas de massa, molho e queijo.
Hoje em dia, a lasanha é apreciada em todo o mundo e tornou-se um prato popular em muitas culturas. Sua versatilidade permite a criação de inúmeras variações, com recheios que podem incluir carnes, legumes, frutos do mar e queijos diversos.
A lasanha é um verdadeiro símbolo da culinária italiana e continua a encantar pessoas em todo o mundo com suas camadas de sabores e sua história rica e saborosa.
Curiosidades:
Nome Grego: O nome "lasagna" tem origem grega,
derivado do termo "laganon", que se referia a folhas largas de massa
de trigo cortadas em tiras.
Variedade de Massas: Na Itália, existem diversas variações de massa utilizadas na lasanha, como a lasagna verde, que é feita com massa de espinafre, e a lasagna alla chitarra, que é feita com uma massa especial cortada em tiras com a ajuda de um instrumento chamado "chitarra".
Lasanha na Culinária Medieval: A lasanha já era apreciada na culinária medieval da Europa. Uma das primeiras receitas de lasanha registradas foi encontrada em um livro de receitas britânico do século XIV, chamado "Forme of Cury", onde era conhecida como "loseyns".
Versatilidade: A lasanha é um prato extremamente versátil, permitindo uma infinidade de variações de ingredientes e preparos. Além da tradicional lasanha à bolonhesa, existem versões vegetarianas, com frutos do mar e outras combinações criativas.
Dia Nacional da Lasanha: Nos Estados Unidos, o dia 29 de julho é celebrado como o Dia Nacional da Lasanha, uma data para homenagear e apreciar esse prato tão querido.
Lasanha no Espaço: Em 2001, o astronauta italiano Paolo Nespoli levou lasanha congelada em sua missão espacial na Estação Espacial Internacional. Essa foi a primeira vez que lasanha foi consumida fora do planeta Terra.
O Recorde Mundial: Em 2012, a maior lasanha do mundo foi preparada na cidade de Zuidas, em Amsterdã, nos Países Baixos. A lasanha gigante tinha 243 metros de comprimento e foi feita com mais de 800 quilos de massa, 500 quilos de carne moída, 500 litros de molho de tomate e 600 quilos de queijo.
Amada pelo Cinema: A lasanha é um prato popular na cultura pop e é frequentemente retratada em filmes e séries de televisão. Uma das cenas mais famosas envolvendo lasanha é do filme "Garfield - O Filme", em que o gato Garfield adora comer lasanha.
Versão doce: Além da lasanha tradicional, também existem versões doces, onde a massa é substituída por ingredientes como panquecas, biscoitos ou crepes, e o recheio pode ser de chocolate, frutas e creme.
A lasanha é um prato que transcende culturas e fronteiras, encantando paladares em todo o mundo com suas camadas de sabor e história rica. Sua versatilidade e sabor delicioso fazem da lasanha um verdadeiro clássico da culinária italiana, apreciado por pessoas de todas as idades.
Variedade de Massas: Na Itália, existem diversas variações de massa utilizadas na lasanha, como a lasagna verde, que é feita com massa de espinafre, e a lasagna alla chitarra, que é feita com uma massa especial cortada em tiras com a ajuda de um instrumento chamado "chitarra".
Lasanha na Culinária Medieval: A lasanha já era apreciada na culinária medieval da Europa. Uma das primeiras receitas de lasanha registradas foi encontrada em um livro de receitas britânico do século XIV, chamado "Forme of Cury", onde era conhecida como "loseyns".
Versatilidade: A lasanha é um prato extremamente versátil, permitindo uma infinidade de variações de ingredientes e preparos. Além da tradicional lasanha à bolonhesa, existem versões vegetarianas, com frutos do mar e outras combinações criativas.
Dia Nacional da Lasanha: Nos Estados Unidos, o dia 29 de julho é celebrado como o Dia Nacional da Lasanha, uma data para homenagear e apreciar esse prato tão querido.
Lasanha no Espaço: Em 2001, o astronauta italiano Paolo Nespoli levou lasanha congelada em sua missão espacial na Estação Espacial Internacional. Essa foi a primeira vez que lasanha foi consumida fora do planeta Terra.
O Recorde Mundial: Em 2012, a maior lasanha do mundo foi preparada na cidade de Zuidas, em Amsterdã, nos Países Baixos. A lasanha gigante tinha 243 metros de comprimento e foi feita com mais de 800 quilos de massa, 500 quilos de carne moída, 500 litros de molho de tomate e 600 quilos de queijo.
Amada pelo Cinema: A lasanha é um prato popular na cultura pop e é frequentemente retratada em filmes e séries de televisão. Uma das cenas mais famosas envolvendo lasanha é do filme "Garfield - O Filme", em que o gato Garfield adora comer lasanha.
Versão doce: Além da lasanha tradicional, também existem versões doces, onde a massa é substituída por ingredientes como panquecas, biscoitos ou crepes, e o recheio pode ser de chocolate, frutas e creme.
A lasanha é um prato que transcende culturas e fronteiras, encantando paladares em todo o mundo com suas camadas de sabor e história rica. Sua versatilidade e sabor delicioso fazem da lasanha um verdadeiro clássico da culinária italiana, apreciado por pessoas de todas as idades.
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
Nenhum comentário:
Postar um comentário